進化するスパイスカレー。｜阪神電気鉄道株式会社

肉欲をしっかり満たす魅惑のパキスタンカレー

Cini CURRYチーニーカリー

元町駅

マトンの風味がクセになる日替わりの「マトンカレー」（写真左）950円。
骨付きの鶏もも肉がまるごと入る定番の「チキンレッグ１本カレー」（写真右上）850円。
どちらも副菜付きのバスマティライスが別皿で提供される。

「パキスタンの人はお肉をいっぱい食べるので」と店主の高原葉子さん。日替わりで5～6種類あるカレーは、野菜の甘みとスパイスの刺激が心地よく、骨付きのマトンや鶏もも肉を豪快に盛りつけたものが人気。
インドカレーとは異なるおいしさに、リピーターが急増している。

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高原さんは神戸のパキスタン料理店「タンドール」で約3年修業。
その後は現地・パキスタンで家庭料理を学び、独立を果たした。

混ぜ合わせて楽しむ絶品スリランカカレー

欧風カレーとスリランカカレーのお店

芦屋駅

スリランカチキン、マグロの辛カレーなど、日替わりで7～8種類あるカレーからお好みを選べる、「スペシャルランカプレート」（写真上）1,100円。土・日曜、祝日限定の「おもてなしプレート」（写真左）1,850円は4種類の日替わりカレーが楽しめる豪華版。

メニューは欧風カレーとスリランカカレーの2本柱。現地の調味料にこだわるスリランカカレーは、カレーや約10種類の副菜を混ぜ合わせるたびに、複雑な旨みが重なり味わいが変化。油を最小限に、日本の食材を積極的に使うため、スパイシーながら胃もたれは皆無だ。

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店主の足立和平さん（写真・左側）は以前、摂津本山で洋食店を経営。
「元々まかない料理だった」スリランカカレーがお客の間で評判となった。

味も香りもエキゾチック！
一皿で世界を巡る満足感

福島駅

「大陸カレー」950円。彩り野菜のマリネ、クスクスなどの副菜も多彩。辛さが苦手な方やベジタリアンには「ココナッツ豆カレー」800円もあり。

世界中を旅した店主が各国のエッセンスを取り入れるカレーは、色鮮やかなビジュアル。
バルサミコ酢でさっぱりと仕上げるスパイシーキーマ、北インドをイメージしたトマトチキンバター、スリランカのココナッツ豆カレーの3種類のカレーと約10種類の副菜が一皿に！

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「キーマの辛みを豆カレーで和ませながら食べるのが好き」とスタッフの小松友里子さん。

日本人の胃袋をつかむ
ネパールのおふくろの味

野田駅

「AMAのカレー」1,000円。
豚バラや大根、ジャガイモ、枝豆など馴染みのある食材がたっぷり使われているので食べやすいと評判！

ネパール語で「お母さん」を意味する店名通り、店主がネパールの友人に教えてもらったカレーは家庭の味。味つけは塩と15種類のスパイスのみ。
小麦粉を使わず、ピスタチオでとろみをつけたルウは、優しさのなかにシャープな辛みもあり、ふと恋しくなる味わいだ。

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ネパールカレーは「家庭や地域で味が違う」と店主の岡田沙百合さん。
店内は4席のみ。

自由な発想から生まれる
進化系スパイスカレー

新在家駅

「本日のカレー」1,000円。
この日は本マグロとナスのタルタルココナッツアリオリソース、合鴨もも肉のスパイスコンフィ、カツオ出汁のフレッシュトマトカレー、ターメリックライス。

イタリアン出身の店主が「一皿でおもしろいことができる」スパイスカレーの可能性に惚れ込み、今年3月から間借り営業を開始。コンフィやタルタル仕立てなど、異なるジャンルの調理法を駆使し、肉、魚、野菜、カレーすべてを一皿に凝縮。その創作性は驚くほど高い。

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「カレーは2～3週間に一度のペースで内容を変えていきます」と店主の東哲夫さん。