濱福鶴 吟釀工房

概要

濱福鶴原本是起源於明治初期(西歷1900年左右)的酒廠,但是在第二次世界大戰引起國有企業配置,導致與大企業合併,加上在阪神・淡路的大地震中,舊的酒廠全部損壞等等遭遇許多危難,多次陷入非常艱難的局面。現在的吟釀工房是地震之後,當地居民齊心協力進行重建的證明,使釀酒全工程的公開設施得以重建。聽說在經過巨大的投資之後,得以產生現在的「濱福鶴吟釀工房」。

請參照下面

01 從大人到小孩子都可以享受到的「發酵文化的體感空間」

蒸米工程、發酵「酒醅」使酒和酒糟分開的(上槽)工程、將發酵的麴菌加入蒸好米的(麴室)工程等等,一年四季您都可以透過玻璃窗觀看到釀酒的全部工程。這裡是隨時可以參觀的珍貴設施。其中,可以聞到發酵中的液體「酒醅」的清香和聽到發酵聲音的「酒醅製作體感空間」是在其他設施內無法體驗到的。請享受這沈浸在芳香醇厚的實際釀酒工程吧!

01 清澈芳香的「大吟釀 六甲雫(音同 霞)」

「大吟釀 六甲雫」是在2007年度的Monde Selection中榮獲金獎的極品大吟釀,它是大自然孕育的絕品,酒米是採用兵庫當地出產的著名酒米「山田錦」,並把其磨碎到40%,在1~2月的嚴寒中,經過六甲山脈的地下水的浸泡,透過吹過六甲的風洗禮(六甲山風)。您可以享受到華麗的水果芳香,像雪水融化一樣清澈涼爽的味道。由於它很容易入口而博得了女性的喜愛。

01 請一定去特產商店和試飲處

參觀了釀酒工程後,請到土產商店後面的試飲處品嚐一下新榨的限量生酒。在這裡有總計7~8種的日本酒和利口酒可以品酒比較,十分受歡迎。另外,相鄰的「付費試飲處」可以和自家製的下酒菜一起享受不同的米和製法的美酒。這裡還準備了許多只有在吟釀工房才能買到的限量酒和商品。匠心獨具的發酵食品、從全國各地引進的稀有醬油和味噌等,豐富的種類一定會令您吃驚。請慢慢地轉上一圈,找到珍貴的寶物吧!

其他要點

01

濱福鶴的名產「大吟釀冰淇淋」

前面介紹的使用「六甲雫」的冰淇淋,清爽的甜味很受歡迎。

02

釀酒大桶前攝影留念

走出工房右側的大桶前,是攝影留念的景點。一定不要錯過!

濱福鶴 吟釀工房

地址 神戶市東灘區魚崎南町4-4-6 查看地圖

營業時間

營業時間/10:00~17:00 (節假日營業)

公休日/星期一(節假日的時候 隔日公休)

從阪神魚崎站步行 約7分

網站

沢の鶴澤之鶴資料館

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白鶴白鶴酒造紀念館

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